California maki royal avocat tempura thon épicé

• 8 pièces de california maki royal avocat tempura thon épicé

Le California maki royal est de la famille des makis rolls plus élaborés. Dans cette version, le rouleau de riz vinaigré est enrobé de tartare de thon au siracha assaisonné d’une pointe de mayonnaise japonaise, de sauce teriyaki et de tobiko. Les rouleaux sont garnis d’une algue nori grillée fourrée de tempura (crevette panée à la chapelure japonaise frite) et d’avocat. Le maki est servi découpé en huit cylindres et accompagné de gingembre mariné et de wasabi.