Cali-cheese roll (bœuf-fromage)

8 pièces de California maki Cali Cheese roll

Le Cali Cheese roll est un maki California spécial. Comme tous les California makis c’est un rouleau de riz vinaigré parsemé de graines de sésame grillées, mais sa garniture est confectionnée à partir d’un morceau de gouda enroulé dans une tranche de bœuf (rond de gîte). Le bœuf est grillé et le fromage fondu sur les braises de charbon de bois avant d’être intégré dans le rouleau de riz vinaigré. Le rouleau est ensuite découpé en 8 petits cylindres.